Συστατικά
- 200 γρ. γάλα πλήρες σε λιπαρά
- 40 γρ σοκολάτα της επιλογής σας
Τρόπος Παρασκευής
Σε μια γαλατιέρα προσθέτουμε το γάλα μαζί με την ποσότητα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα χωρίς σβόλους.
Τοποθετούμε τη γαλατιέρα κάτω από το ακροφύσιο ατμού της μηχανής espresso. Πριν ξεκινήσουμε, κάνουμε μια σύντομη εκτόνωση ατμού ώστε να απομακρυνθεί η υγρασία και να έχουμε καθαρό, δυνατό ατμό.
Στη συνέχεια βυθίζουμε το ακροφύσιο μέσα στο μείγμα και ζεσταίνουμε τη σοκολάτα, αναδεύοντας απαλά, μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει περίπου τους 69°C, ώστε να αποκτήσει πλούσια υφή και βελούδινο αποτέλεσμα.
Εναλλακτικά, αν δεν διαθέτουμε μηχανή espresso, μπορούμε να ζεστάνουμε το γάλα σε μπρίκι και να ανακατέψουμε καλά τη σοκολάτα μέχρι να διαλυθεί πλήρως.